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接着前面的几篇关于瘦身的文章,今日持续说跟瘦身有关的论题,来做一个热量简直能够忽略不计的美食。

这个美食在瘦身界被誉为“超级美食”,并且防备便秘的作用还特别好。

这个美食便是魔芋豆腐。

小时分家里种的有魔芋,老妈常常做魔芋豆腐,回忆中的魔芋豆腐特别Q弹好吃。

魔芋粉,这个独特的食材,膨胀系数是80-100倍,50克的魔芋粉需求加4-4.5斤的水,50克魔芋粉的热量大约是170大卡,可做出来的魔芋是四斤多,每次就算吃一斤也就40大卡左右,所以这点热量真是忽略不计,简直被称为0卡的食物。

魔芋豆腐热量低,膳食纤维含量高,饱腹感特别强,所以瘦身吃它非常好,有便秘的人群恰当吃也非常好。

买魔芋粉的时分一般都会配送专用的碱面,有的还配送了量杯等,我喜爱50克魔芋粉配2000克水,这个份额做出来来略微有嚼劲一些,有些教程里是50克魔芋粉配2250克水,这样做出来口感嫩一些。

做法很简略,做一次就有经历了,依据自己喜爱的老嫩程度来灵敏把握份额,喜爱有嚼劲一些的就少加点水,喜爱嫩一些的就略微多加点水,但大致份额不能变,只能是微调。

​假如做出来太嫩的话放一放后就有或许切不成型,碱面略微多一点会愈加成型,但我不主张碱面放多了。

下面来看看具体做法......

【食材】

魔芋粉50克、水2000克、食用碱面约10克(这个10克是我大约估量的,一般卖家会配小勺,一小勺)

【制造进程】

1、准备好原材料。

2、食用碱面用50克开水消融。

3、魔芋粉和水倒一同,用筷子拌和均匀。

4、一边中火加热一边不断拌和。

5、一向一边拌和一边煮,大约20分钟,用筷子挑起,能看到很粘稠,有显着的胶状状况。

6、这时分把碱水转圈均匀倒入,快速拌和均匀,一定要快速拌和,时刻控制在30秒左右,然后关火。

7、然后天然冷却,彻底凝结,时刻尽量久一些,凝结得健壮一些。

8、再悄悄倒入冷水,悄悄铲起豆腐,开中火煮。

9、一边煮一边把豆腐分割成小块,用刀切的话留意别切到锅底了。

10、大约煮20分钟。

11、煮的进程有两个意图:榜首是为了去除碱味,第二是为了更成型,煮得久一些豆腐就Q弹一些。

12、卖魔芋粉的客服说要常温保存,不泡水不放入冰箱,但是做一次真的一时半会吃不完,也不能三顿都是魔芋豆腐,所以我仍是用凉水里加了一点点盐泡着,放入冰箱保存的。

但放入冰箱保存后显着不太成型,解决办法便是倒入锅里再煮一煮,通过煮一煮后,豆腐又变得老一些,就成型了。

外面卖的一般都是泡在碱水里的,所以吃起来碱味浓,并且很成型,假如在外面买回来的魔芋豆腐主张拿回家再用清水煮一煮。

13、制品图。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高档健康管理师,致力于简略、甘旨、接地气的原创摄生美食做法共享。

不求爆款,不追热门,不打造网红,只期望我普通的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信大众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)

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