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炒豆角时,别仅仅焯水,多加一步,洪亮入味,开胃下饭!

跟着春天的到来,各式各样的蔬菜连续上市,去菜市场或许超市的时分就会发现多了好多种蔬菜。面临处处朝气蓬勃的春天,不吃点绿色的蔬菜,都感觉不是在过春天。其中有一种特别大众化的蔬菜,每家每户都吃过很屡次的豆角。

豆角滋味香脆新鲜,没什么特别的滋味,因而很少人不喜欢。豆角的做法有很多种,能够炒、炸、煮、蒸、凉拌等。每样做出来都很甘旨。一般咱们在家都会挑选炒豆角,很多人会说,炒出来的豆角不好吃,不脆还不入味,有时分炒出来的色彩还不尽人意。一般人都会给豆角焯水,然后接着就炒,其实还应该多一步,那样做出的豆角才好吃。炒豆角时,别仅仅焯水,多加一步,洪亮入味,开胃下饭!

家常炒豆角

所需食材:豆角、猪肉、干辣椒、蒜、姜、蚝油

1、干辣椒切段,蒜剥皮后切成片,姜切丝。猪肉切成片或许丝。豆角摘掉两头,切成小段,放入清水中洗洁净。

2、起锅添水,水开后,倒入豆角焯水,撒入适量食盐,煮2分钟左右,捞出豆角泡入冷水中。

3、另起锅,锅烧热之后,倒入豆角翻炒,倒入适量孜然粉,翻炒均匀。

4、起锅热油,倒入干辣椒、姜丝、蒜片煸炒,飘出香味后,倒入切好的猪肉,渐渐煸炒,直到肥肉煸炒出肉油。

5、倒入豆角,翻炒均匀,倒入适量蚝油,翻炒均匀。然后倒入适量清水,闷煮10分钟左右。

6、最终撒入适量食盐调味,翻炒均匀即可。

炒豆角前,将豆角焯水后,干煸一下是很重要的,干煸后的豆角再炒,就会让豆角又脆又入味,才会更好吃。所以必定不要忘了这一步。炒豆角时,别仅仅焯水,多加一步,洪亮入味,开胃下饭!

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