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过年,宁可少吃肉也吃这道菜,复杂一烫,清爽又解腻,比吃肉还香

过年,宁可少吃肉也吃这道菜,简单一烫,清爽又解腻,比吃肉还香。过年的这些天,很多人家里都准备了相当多的大鱼大肉,无论是宴客还是去做客都没少吃这些大鱼大肉吧,真是应了那句话:每逢佳节胖三斤!这几天很多人的年假结束,接连回到工作岗位,这时候更要注意饮食,少吃油腻的大鱼大肉,多吃点素菜。

生菜是很多人都喜欢吃的一道素菜,它营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜做法很多种,其中最简单又美味的就数这道蚝油生菜了,烫一烫淋上秘制的汁水,清爽又解腻,过年吃多了大鱼大肉,还是这道菜最抢手,隔三差五吃也吃不腻。接下来小编把这道菜的做法分享给大家,喜欢吃的一定要试试。

【蚝油生菜】

【准备食材】:生菜,蒜头,食用油,盐,蚝油,生抽。

【做法】:1.首先把生菜全部掰开洗干净,锅里烧开水后把生菜放进去,焯1分钟左右。生菜易熟,断生变软以后差不多就熟了。

2.把生菜捞出来摆入盘中,滤干水分。

3.把蒜头拍扁切碎,锅里下一勺食用油烧六七成热后把火关小,放入蒜末爆香。因为蒜末比较容易烧糊,所以炒蒜的时候火要关小一点。

4.倒入大半碗水,加入两勺蚝油,一小勺生抽,一勺盐,搅拌均匀煮开。

5.汁水煮至浓稠以后,倒入生菜中即可。

简单又美味的一道蚝油生菜就做好了,清爽又解油腻,端上桌都抢着吃,喜欢吃的赶紧试试吧。

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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